品书画珍品之优雅，尝化州月饼之醇香

——海龙阁月饼暨书画艺术品鉴晚宴隆重揭幕

誉享粤西的化州民族品牌海龙阁餐饮有限公司，于8月9日在海龙阁酒楼广州分店举行海龙阁月饼暨书画艺术品鉴晚宴。届时，邀请到广州化州商会与会代表马亚胜、黎瑞龙先生等贵宾、以及《新快报》《信息导报》等媒体、以及长期对海龙阁支持的客户齐聚一堂，鉴赏陈柏坚大师的书画珍品，并品鉴即将进入广州市场的海龙阁月饼。

　　文艺泰斗藏品海龙阁

文艺界的泰斗——陈柏坚教授为国际美术家联合会主席兼海上丝绸之路研究院院长。年过90的陈柏坚教授不仅是当代国学家，还是受人敬佩的书画家和诗人。曾著《商海宝典》以及《中华名家墨宝》学术典籍，对海上丝绸之路的研究具有重要的指导意义。在陈教授的人生履历里，诗画与书法是不可或缺的一部分。在陈教授的口中获悉，写诗就等同于写日记一样，每到一个地方，就用简短的几行诗句把当天的所见、所思、所闻记录下来。写诗已经成为他人生中的习惯。

陈教授与海龙阁餐饮有限公司董事长戴国荣先生相知相交多年，其书法珍品多幅曾赠与海龙阁酒楼内展示，让酒楼内充满文艺书香气息。是次活动中，陈教授更拿出最新的书画珍品与各位来宾共同品鉴，与各位贵宾一同茗茶、赏月饼、交流书画心得。

“饼大、礼大、面子大”——誉享粤西，海龙阁月饼

是次活动展示的另外一个主角，便是素有“中国优质月饼”的美誉的粤西著名月饼品牌——海龙阁月饼。海龙阁月饼产于“拖罗饼之乡”化州，以体积大、馅料足的粤西大饼扬名，因其形似明月、色泽金黄，口感皮脆酥香，肉香醇浓，齿颊留香的特点，广受消费者好评。更因其分量厚重更成为中秋亲朋好友送礼的最佳选择，倍受市场追捧。随着知名度不断扩大，海龙阁月饼逐步从粤西地区走向全国市场。

当晚让各位嘉宾品尝的主要是新鲜土猪肉馅做成的伍仁金腿月饼、化州特色拖罗月饼、蛋黄白莲大饼、金桔蓉月饼等。

海龙阁月饼沿习传统拖罗饼考究的制作工艺，以保证月饼的本土特色。主要以上等的面粉作皮面，精选椰丝、土猪肉馅、伍仁、芝麻等作馅料，饼皮经过独特的配方揉搓精制而成，馅料分别经过浸、洗、炒、凉、拌等多重工艺，再经过包、印、烘工艺成型。其工艺流程比较复杂，但却保留了化州拖罗饼的色香味美，为化州月饼所独有。

　　土猪肉馅伍仁金腿月饼

海龙阁月饼的最大特点即是其大部分月饼原料均是自给自足，为月饼来源把关，安全可靠，追求更独到而新鲜的口味，因此得以享誉粤西。

全国首创“土猪肉馅”月饼系海龙阁独家出品，肉馅来自海龙阁食品分公司旗下海龙阁农场自养的化州土猪，农场老板别出心裁地把灵芝菌打碎了混入猪饲料中，养足一年半后再出栏，使得制作成月饼所需的土猪肉馅皮薄肉嫩，口感上乘，回味无穷。

海龙阁拖罗月饼

化州拖罗饼渊源已久，相传唐代贞观年间，石龙城（即今天的化州）有一做饼男子名唤罗兴，每日挑着自制的酥饼，敲着铜锣到城区沿街叫卖，这种酥饼本来没有名字，但因其为了引起人们注意，将叫卖声和铜锣声拖得特别长，久而久之，喜爱他的饼的人们就将他卖的饼叫“拖罗（锣）饼”。

贞观之治，由于水陆交通发达，海南的椰子传入内地的客观原因，罗兴别出心裁，择优质的面粉、白糖为主料，用上乘的椰丝、叉烧、伍仁等作馅料，制成了一种独具化州风情的皮薄、馅足、质脆、味香、形美的“拖罗饼”。

拖罗饼自此便经久不衰。传闻到宋代，大文豪苏东坡左迁海南，还曾专门绕道到化州品尝拖罗饼，食后赞不绝口，称“小饼如嚼月，中有酥和怡”。明末，岭南才子陈鉴也留有中秋赞美拖罗饼“情深饼相望，锣响人团圆”的诗句。清代之后，粤西民间已盛传化州拖罗饼的美誉：“中秋不吃拖罗饼，尝尽百味也枉然”。

屡获殊荣创佳绩

2009年，荣获全国高科技产业品牌推进质量监督专业委员会授予“中国优质月饼”称号

2012年，广东月饼协会颁与海龙阁五仁金腿月饼“2012年广东餐饮行业证书，广东精品月饼”

2012年，化州市月饼行业协会颁发“化州市月饼行业副会长单位”