文/羊城晚报记者 张华 通讯员 陈瑶璇 插图/范英兰

石斛列为中华九大仙草之首，历代仅为皇室专用，《本草纲目》、《神农百草经》中均有详细记载。那么，石斛真的有那么神奇的功效吗？广州市第一人民医院南沙医院中医科主治医师唐梁说，石斛，性甘，微寒，归胃、肾经。益胃生津，滋阴清热。石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。

可以说，石斛的主要功效在于养阴清热，尤以霍山石斛最佳。现代研究也发现，石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱，能有效提高机体免疫功能，能提高人体内超氧化物歧化酶水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常食用非常适宜。

推荐食疗方

●西洋参石斛茶

原料：西洋参5克、石斛6克。

制法：石斛放入砂锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，将熬好的水倒入有西洋参片的容器中，加盖焖15分钟，即可饮用。

功效：益气养阴，生津止渴。适合气阴不足，阴虚火旺之人。能增强人体免疫力，增加抗癌能力。

●石斛粥

原料：鲜石斛30克、粳米50克、冰糖、水。

制法：取鲜石斛，加水200毫升，久煎取汁约100毫升，用药汁加粳米、冰糖适量，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠即可。

功效：养胃生津、滋阴清热。尤其适于心烦口渴，虚热不退的人群。