金羊网 记者庞倩影 实习生钟凌瀚 熟茶是一种发酵茶，亦称“可以喝的古董”，越陈越香品质越好，可降血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压。而十月，在澜沧古茶的日历中这个月份被命名为“熟茶月”。澜沧古茶是一家以制作古树茶见长的企业，其中古树熟茶令人津津乐道，有着自己独特的气质——澜沧味。 

近日，澜沧古茶在广州黄埔军校旧址举办了“澜沧味熟之美”的品鉴会，在王鸿波先生的带领下领略了澜沧味的熟之美。 

闻香识澜沧，岁月藏之美

王鸿波先生表示，当一片片鲜嫩的茶叶从千年古茶园里被摘下、揉捻、压制成形，制茶匠人们便完成了它们的第一次生命，充满生机与青涩。当茶进入千家万户时，它们逐渐成熟的过程成就了普洱茶的第二次生命。古茶人深知，时光，是雕刻大师。当看似完整的茶放入仓库的时候，形成它们完整生命的时刻才刚开始。 

在广州黄埔军校旧址中有这样的一个小房间，这里的湿度恒久保持不超过70，一尊尊紫砂罐整整齐齐的排列着，澜沧古茶按照“时光仓”的理念认真存储，而这里就是古茶被储存保存的地方。

这里干净、整洁、干燥、无异味、光线也不能直射。为了不让茶叶受潮，需要叠放在高于地面十厘米的木板上，也不能贴近墙面。同时要严格控制好湿度、温度。获取数据是极其简单的，但要像呵护婴儿般日复一日的去看管和照顾，观察变化，却是不易。

“乌金”陈韵，诠释澜沧熟之美

乌金是一款茶中艺术品，从2002年起，已经传承了三代。2016年乌金在北京人民大会堂盛大发布，更是让乌金蜚声全球，受到强烈关注。有茶专家评论，乌金，虽不是金，也无四射的光芒，但它如烈焰，燃烧着，聚集着。时光历练出优异的品质，时光也陶冶着我们的情怀。是献给那些内在品质如乌金的人。

对于乌金，王鸿波先生更是情有独钟，他说12年的乌金茶汤变得厚重油润，虽微苦，但汤感很好，退掉水气，木香隐现，基本达到上口最佳时间；16年的乌金无杂味有水气，淡淡焦糖香为它加分不少，茶汤醇和，层次感强，回味甘爽，现饮亦合适。这就是“澜沧味”熟茶的魅力。