采访专家：南京市中西医结合医院　治未病中心夏公旭副主任中医师　呼吸内科李芳主任医师　皮肤科杜长明副主任中医师　老年病科王东旭主任中医师

昨天是大雪节气，民间有“大雪冬至后，篮装水不漏”的说法，意思是大雪节气之后，室外竹篮子的缝隙容易出现冰冻，装水都不会漏。寒冷干燥的天气会让人体出现不适，在大雪节气后，专家建议多吃雪藕、雪菜、雪梨以及大白菜、大葱、大红萝卜缨等菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效。

雪藕止泻固精

中医养生学认为“冬不藏精，春必病温”。中老年男性更要注意“养藏”，熟吃雪藕是不错的选择。南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师介绍，雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾开胃，止泻固精的功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

雪菜醒脑提神

南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师介绍，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神作用。对于闷在空调房里的白领们来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪梨除烦解渴

大雪节气之后，冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。南京市中西医结合医院呼吸科李芳主任医师建议，这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。雪梨有生津润燥、清热化痰功效。

大白菜护肤养颜

大雪节气期间空气特别干燥，在开着暖气的空调间里，皮肤的水分流失得更快。南京市中西医结合医院皮肤科专家杜长明副主任中医师介绍，冬季吃大白菜有护肤养颜的效果。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用。多吃大白菜还能防乳腺癌。大白菜要竖着切，这对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。而且，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。此外，大白菜竖着切能保留更多粗纤维，有利刺激肠蠕动，增加排毒护肤养颜的效果。

大红萝卜缨能补钙

大雪节气后阳光微弱，人体受寒冷气候的影响，生理功能和食欲均会发生变化。南京市中西医结合医院老年病科食疗专家王东旭主任中医师说，冬季日照的时间减短，会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。因此，应该及时予以补钙。

大萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群。萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸和10%的钙和锰。

多吃大葱能通阳

南京市中西医结合医院呼吸内科主任医师李芳介绍，天气寒冷的时候，适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒或者有助于辅助治疗风寒感冒。虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些。比如，风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状，大葱也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。