民间有“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。广州市第一人民医院南沙医院邓聪副主任中医师指出，这里说的“萝卜”主要指白萝卜。吃白萝卜有很多好处，但冬天吃白萝卜有一些讲究，合理膳食才能更好地发挥功效。

消食化滞 提高人体免疫力

她指出，萝卜味甘、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。《食疗本草》曰其“利五脏，轻身，令人白净肌细”，《新修本草》曰其“大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人”，李时珍将其列为“蔬中之最有利益者”。

为什么强调冬天吃萝卜？邓聪表示，白萝卜能促进人体消化，冬天人缺乏足够的锻炼，同时天气干燥，人体内比较燥热，加之进食增多，容易产生内热，很容易出现消化不良甚至便秘等症状，此时吃点白萝卜，具有清热、消积、除胀的作用。

此外，现代医学研究还发现，白萝卜能提高人体的免疫力，富含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。

脾虚泄泻者慎食或少吃

虽然常吃白萝卜对人体健康大有裨益，但吃白萝卜也有讲究。邓聪表示，要注意以下几点：

一、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

二、白萝卜和胡萝卜不要同时吃。因白萝卜的维生素C含量极高，红萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

三、白萝卜和人参不要同吃。白萝卜主泻，人参主补，不宜同食。

Tips

白萝卜煲羊腩汤

【材料】羊腩1斤，白萝卜1个，生姜3两，细盐少许

【方法】1.将新鲜羊腩斩件，放入滚水中滚5分钟左右，捞起，用清水洗净，备用；2.白萝卜去皮，洗净，切成块状，备用；3.生姜去皮，洗净切片；4.瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，再滚起后改用中火继续煲约3小时，加盐，即可饮汤吃肉。

【功效】补中益气、健脾消食。如果身体虚弱、血气不足、精神不振、食欲不佳，尤其在冬天常觉手脚冰冷、生冻疮，却又虚不受补，可以用该汤佐膳作食疗。