广州杨箕万人宴席，部分餐桌上的菜因宾客未到，动都没动直至完场 梁怿韬 摄

部分村民自发在杨箕万人宴席后打包剩饭剩菜，避免浪费 梁怿韬 摄

“明年6月到18年6月我们老六区每天1万到1万2000吨的垃圾哪里去？”在国庆佳节之前，新任广州市城市管理委员会主任陶镇广，在广州垃圾分类中高级研修班上再次呼吁全社会从源头进行垃圾分类以实现垃圾减量，减轻广州垃圾围城压力。

记者 梁怿韬

10月2日，广州杨箕村摆下1500桌宴席，宴请回迁村民和兄弟村超过12000人吃饭以庆贺回迁。尽管宴会热闹进行祥和结束，但在当晚8时许宴会结束后，记者在会场内发现大量餐桌上留有剩饭剩菜，在靠近舞台西侧的部分餐桌上，记者更发现这些餐桌的一次性碗筷包装通通没拆，摆在桌子上的饭菜一点没动过。

上述两个新闻有什么共同联系呢？食物浪费有机会加剧垃圾围城压力。根据广州市城管委此前对市内各垃圾填埋场的垃圾成分进行调研，接近一半的填埋物为有机物。其中，餐厨垃圾作为有机物中占比较多的部分，为广州垃圾围城作出“贡献”，广州各大垃圾处理场所产生的臭味也拜餐厨垃圾变质发酵所赐。为了确保餐厨垃圾能够从其他垃圾中分离出来避免进入填埋场，无论是广州还是和广州整体情况相类似的香港和台北，在实施垃圾分类时均把干湿垃圾分开投放以及拒绝食物浪费作为重要手段。

国人佳节宴席多，其中还以“年年有余”视为吉祥喜庆之意而提倡宴席期间“剩一剩”。殊不知杨箕庆祝回迁这一“剩”，让现场工作人员懵圈。记者看到现场工作人员一边清理餐具一边对着剩饭剩菜特别是根本没动过的饭菜头大。“以前还好办，现在只能拿去当潲水。”有村民介绍，以前杨箕村还有农田时，如果摆宴席留下如此多剩饭剩菜，可以拿去喂猪喂鸡喂狗，乃至在田头挖个坑把剩饭剩菜倒进坑内堆肥，根本没有垃圾问题。如今生活好了，城中村却不再耕田，也就没法把餐厨垃圾拿去喂猪喂鸡喂狗乃至堆肥了。可见生活质素提高，处理垃圾反而变得没招了。

不知是不是看到满场剩菜太浪费，记者看到有村民自发返回现场，拿着一次性饭盒将餐桌上的剩饭剩菜打包回家，也有一些现场忙了一晚没顾得上吃饭的工作人员也领取一次性饭盒把饭菜打包。此举虽然没法将所有剩饭剩菜都解决掉，但舞台西面没人动过的饭菜全数获得打包，没有浪费。

由于处理能力所限，广州的餐厨垃圾终处理设施暂时还处理能力有限，无法处理每天大量的餐厨垃圾。想避免垃圾围城，除了积极参与垃圾分类，催促政府早日上马终处理设施外，避免浪费也是行之有效的手段之一。在佳节喜宴众多之际，市民不妨注意餐桌文明，避免浪费。