每年的养生圈，都少不了各种保健、养生、美容、减肥、饮食的传言满天乱飞，尤其在现在这种微信、微博十分发达的社交信息化时代。回望即将作别的2016年，也有许多与我们日常生活密切相关的养生流言，其中哪些是真？哪些是谣言？普通百姓难免眼花缭乱，难辨真假。本刊特别邀请了相关医学和养生专家来现身说法，为广大读者揭秘真相，一辨真伪。

传言一：黑暗中看手机易致失明

传言追踪：不久前，一条“年轻人眼癌增三成！晚上熄灯后千万不要看手机！”的网帖引起大众热议。该帖子说，如果手机强光直射眼睛30分钟以上，就会造成眼睛黄斑病变，导致视力急速恶化，甚至失明。

真相揭秘：四川大学华西医院主任医师张军军表示，虽然强光长期直射眼睛肯定不好，但是手机上的光还不至于引起失明，更别说看手机还能得眼癌。

北京大学人民医院眼科主任医师于文贞也表示，目前，有研究证实手机发出的光线与太阳光成分类似。我们正常在太阳光下生活也没有导致失明，除非直接凝视太阳且时间较长，可以造成紫外线对眼睛的损伤，手机发出的光线强度远远低于日光，所以看手机不可能导致黄斑病变。不过，长时间看智能手机会引起眼睛干涩、酸胀，引发干眼病和视力下降。如果过度使用智能手机和平板电脑，也会对视力造成影响，对于未成年人影响会更大。

传言二：鸡蛋越贵越有营养

传言追踪：到菜场转一转，你会发现鸡蛋种类繁多，土鸡蛋、五谷虫鸡蛋、香鸡蛋、乌鸡蛋、保洁蛋……，让人眼花缭乱。很多人往往觉得，越贵的鸡蛋营养价值越高，土鸡蛋营养好于普通鸡蛋。那么，鸡蛋的营养价值是否跟其价格成正比呢？

真相揭秘：中国农业大学食品学院冯双庆教授表示，目前市场上的鸡蛋大致分为三种。一种是普通鸡蛋，一种是盒装的品牌鸡蛋，还有一种是功能性鸡蛋。从营养角度讲，三种鸡蛋都具备了基本营养成分，完全可以满足我们身体对营养摄入的需要，无论选择哪种鸡蛋在营养价值方面都没有多大区别。

冯双庆解释，并非价格高的鸡蛋营养价值就高。品牌鸡蛋的价格相对较高是因为它的喂养饲料配方更加精细，并且在生产过程中进行了清洗、烘干以及保鲜等处理，成本增加了，价格自然也就上涨了。另外，市场上还有一种功能性鸡蛋，比如在饲料里添加了锌、锡、碘等元素，通过饲料降低鸡蛋的胆固醇含量等特殊产品，这类鸡蛋价格普遍偏高，适合有特殊需求的人群。

传言三：“防PM2.5口罩”能防雾霾

传言追踪：进入冬季，雾霾成了我国许多地区的常态。如今，市面上出现了各种号称可以防PM2.5的口罩，那么戴上这种口罩就真的能防雾霾吗？

真相揭秘：新京报与中国家用电器研究院“知电”实验室合作，对市场上常见的26款成人口罩和14款儿童口罩进行检测，实验结果显示，26款成人口罩中，其中5成左右口罩过滤效果一般，不少口罩面部贴合度稍差，造成鼻部漏气、防护效果差，其中包括最近受追捧的“明星同款口罩”，防护效果较差。同时，儿童防雾霾口罩实验结果显示，14款儿童口罩中，约80%的抗雾霾儿童口罩都达不到宣称的效果。

从实验对比结果来看，对颗粒污染物过滤效果较好的还是带呼吸阀或者面部护具的PM2.5防护口罩。对此，家电研究专家指出，我们常说的PM2.5是直径小于等于2.5微米的污染颗粒物，而目前并没有一款口罩是针对抗雾霾而专门研发的，所以“PM2.5口罩”这种产品本身不存在。而且，口罩发挥的是其物理过滤机制，凡说口罩采用某种滤芯可以吸附PM2.5，或者是通过化学手段将PM2.5消灭，都是一种不合理说法，那些宣称“吸附”或“消灭”PM2.5的口罩多是营销噱头。

传言四：含硅油洗发水会致脱发

传言追踪：如今买洗护产品，许多人会建议你使用无硅油洗护产品，并且说无硅油洗发产品不堵塞毛囊，可以有效减少脱发，对于去屑、控油效果也都很好。为此，各种不含硅油的洗发水宣传充满了微信朋友圈，虽然其价格是普通洗发水的5～10倍，但依然备受追捧。

真相揭秘：山西大医院皮肤科副主任医师刘勇表示，洗护产品中含有的硅油成分也就是聚二甲基硅氧烷，在一般情况下被认为是惰性无毒的，硅油属于大分子物质，不会被毛囊吸收，能起到保湿顺滑作用，正常范围内不会对身体产生影响，更不会造成头皮毛囊的堵塞、脱发等现象。

刘勇介绍，头发主要成分是角蛋白，每根头发上面有许多参差不齐的毛鳞片，头发在彻底清洁以后，毛鳞片打开，如果有受损的毛鳞片，就会增加头发间的相互摩擦，在后期梳理的时候会增加难度，从而加剧毛鳞片的损伤。通过含有硅油的洗发水洗头后，硅油附着在毛鳞片的空隙中，填平头发表面，让头发摸起来很柔顺。硅油洗发水中的硅油含量并不多，在表面活性剂的清洁作用下，加上大量的水冲洗，基本不会残留在头皮上。而现在已经有对硅油结构改进的新成分，比如成醚或增加氨基，这些新元素比硅油对头发结合的能力更强，水溶性更大。

传言五：常吃隔夜菜容易致癌

传言追踪：今年有媒体报道《隔夜菜放冰箱24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标》，文章称因为隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种强致癌物。

真相揭秘：中国农业大学博士后张玉萍表示，从目前检测结果来看，储存得当的隔夜菜中亚硝酸盐含量并没有显著增加，隔夜菜中的亚硝酸盐一般是由蔬菜中的硝酸盐转化而来，而蔬菜中的硝酸盐多来自环境中的氮特别是氮肥，因为植物体内会有硝基还原酶，会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。所以，蔬菜中一般都会有硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐并不可怕，人体亚硝酸盐中毒剂量为0.3～0.5g，要吃56公斤隔夜的炒青菜才能中毒，这基本不可能。

张玉萍还指出，决定剩饭菜中亚硝酸盐含量的主要是细菌污染程度及剩饭菜的储存条件，如果接触细菌的时间长且没有冷藏，那么细菌大量繁殖，生成的亚硝酸盐也会增加；如果饭菜烹饪完就拨出来尽快冷藏起来，被细菌感染的概率很小，亚硝酸盐含量自然不会多。其实，隔夜菜如果处理得当，完全可以放心食用。