我们刚才看完了两碟，怀疑有问题的虾之后，再拿出这个渔民真正在海上打捞出来的海虾九节虾，进行对比，看看这个虾的虾头和虾身中，有没有存在疑似胶状物质的情况。记者发现，虾头位置出现的，并不是类似固体的物质，其实是膏状，我们掐一下就看到了。

有食品安全专家看完这批虾后表示，这种怀疑在虾中“注胶”的做法，目的可能并不是为了增重，而是令虾身更丰满、保持新鲜的手感和卖相，甚至可以掩盖虾肉腐败变质的缺点。但这种“物质”究竟是什么？若食用了又是否会对人体有害呢？

中山医科大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤：“这种物质究竟是什么 ？搞不清楚，可以是海藻酸钠或者明胶、 硅胶，一般这些物质是不会被人体消化吸收的，应该来说毒性不大 甚至基本无毒，一剥开虾后 这块东西就掉出来了，人应该吃不到的，但是不排除这些用的是工业级的，比如里面含有化学物质 重金属，然后融在虾肉中 这个不出奇。”

按照食品安全专家的话，这种注入到虾身内的“物质”，如果使用工业级明胶的话，会对市民的身体造成很大的影响，我们不敢怠慢，马上将这批虾送往专业的检验机构进行检测，不过我们发现，原来国家并没有一套检测方法，可以针对水产品中的明胶进行检测和判定。那这岂不是一个漏洞？

记者再次来到番禺区南村综合市场，分别在售卖疑似“注胶虾”的两间水产档，各购买了两斤冷冻虾，并贴好标签进行标识。联系上广东省食品药品监督管理局，对方将疑似“注胶虾”，送到相关的检验机构进行检测。经查，我们送检的虾中的确存在胶状异物！

省食药监局立即组织广州市、番禺区等食品药品监管部门，对涉事的档口进行现场检查，并抽取样品再次检验。执法行动抽取了三批冰鲜虾样品做了检验，其中有一个批次的样品检出胶状异物，含量大概整只虾的1%左右，对胶状异物进一步做了光谱分析检查，发现是属于海藻明胶。海藻明胶为食用明胶，原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其它甜品。

广东省食品药品监督管理局办公室主任郭宇华表示，通过光谱分析检查，发现它应该是属于海藻明胶。而我们从“冻虾”检测分析报告结论中见到，抽检的虾体内所含的异常胶体物质，并非虾自身生长而成，鉴定为“琼脂”成分，可推断为人为添加。据悉，海藻明胶为食用明胶，原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其它甜品。工作人员初步分析，商家此举的主要目的，是为了粘合虾头和虾身，令虾的卖相更美观。

郭宇华还表示，吃了这样的虾，对各位街坊的身体健康不会有即时性的重大影响，这主要是一种市场欺诈行为！工作人员随后也对涉事档口的上家、位于芳村的广州鱼市场做了一次专门的执法行动，不过并未发现有注入海藻明胶的虾。省食药监局也表示，此前未曾收到此类投诉举报。对于被查出含有海藻明胶的冻虾，是在销售的哪个环节被注入明胶，以及这批虾的真正源头在哪里，暂时未有明确的结果，但广州市和番禺区的食药监部门已就此事立案调查。