今年岭南地区入冬比较迟，而且常常气温不稳定，表现在早晚温差大和周期性天气时冷时热。广东省人民医院中医科博士林举择建议，虽然现时已是小雪节气，但饮食上面仍然要以清补或平补为主，重点是调补脾胃和助阳补肾。

栗子是秋冬季的时令食材，中医认为，栗子是既属肾水又属脾土的果子，可以同时调补先天（肾）和后天（脾胃）两个根本，是老百姓冬季用来健脾补肾、抗衰老、延年益寿的平价佳品。

有道是，“春初早韭，秋末晚菘”。这“菘”指的便是白菜了。立冬后的白菜应季又养生，本汤品特地选用了白菜胆，皆因白菜胆汁白味甜，所含维生素和矿物质最丰富。它所含的植物粗纤维还可促进大肠肠壁蠕动，帮助人体消化吸收，增加大肠内毒素的排出；它所含的大量胡萝卜素和维生素C被人体充分吸收后，可促进人体皮肤细胞代谢，润泽皮肤，防止秋冬季皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。

靓汤中少许的枸杞可以滋补肝肾，润燥补益。本汤品中栗子煲到最后都碎了，汤色金黄，再融合白菜胆的清甜，使得整个汤味甘浓香醇。本汤品几乎适合所有体质的人士清补之用，特别是那些一入冬后就觉得腰脚无力、小便频多、大便便秘的中老年人可以经常食用。

【材料】栗子肉100克（约10个左右），白菜胆150克，猪瘦肉100克，枸杞10克，生姜2片。

【制作】白菜胆洗净，每棵切成两半；猪瘦肉洗净，飞水后切成小方块状。所有材料共入炖盅内，加入矿泉水1250毫升（约5碗水分量），隔水炖2小时，饮用时方下盐。此汤为3-4人分量。

【功效】健脾补肾，滋阴润燥。